大つけ麺博第３幕 １回目

　東京の｢頑者｣を挑戦。麺は極太、それに鶏ガラ魚介系の和風醤油ダレがよく絡んで美味でした。

　仕事後だったので、もう一杯食べることに♪。

　二杯目は札幌の｢らーめん てつや｣。この店は注文毎に麺を茹でたり、つけダレを作ったりと作り立てにこだわっている感じです。ま、細麺だからできる芸当なのかな？ 忙しい週末に同じ対応ができるのかが疑問。

　味は、細麺のためか喉越しは気持ち良かったです。つけダレも｢てつや」らしい醤油豚骨ベースにカツオの風味が加わって美味でした。